Tout savoir sur la charge glycémique

L’indice glycémique seul ne suffit plus. Il faut désormais lui associer la notion de charge glycémique.

Un aliment peut très bien avoir un IG élevé sans pour autant avoir une charge glycémique très élevée. Mais qu’est-ce que la charge glycémique, comment la calculer et surtout comment l’utiliser pour rester en bonne santé ?

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